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Oleína de palma RBD IV 64
- Origen
- Malasia
- Número CAS
- 8002-75-3
- Código HS
- 1511.90.20
Información básica
- Nombre de la IUPAC
- RBD palm stearin (palm oil fraction)
- Fórmula molecular
- Triacylglycerols (palmitic/stearic)
- Sinónimos y nombres comerciales
- RBD palm stearin; Palm stearin; Hard PMF
- Pureza/ensayo (%)
- IV max 48
- Forma física
- Sólido
- Concentración
- Pure substance
- Apariencia/Color
- White to off-white solid
- Olor
- Mild, fatty
- Punto de ebullición (°C)
- >300
- Densidad (g/cm³)
- 0.8800
- Solubilidad en agua
- Insoluble
- Número ONU
- Not applicable
- Declaraciones H
- None
- Declaraciones P
- P260
- Estado REACH
- Registered
- Estado de precursor de fármacos
- Non-precursor
- Clase de almacenamiento (GHS)
- 13
- Condiciones de almacenamiento
- Cool, dry; sealed containers
Categorías
Documento técnico
La Palm Olein IV 64 de RBD es una fracción de palma versátil con un índice de yodo medio (63-65) que combina un excelente rendimiento de fritura con una rentabilidad. Mediante el fraccionamiento controlado y el procesamiento de la RBD, logra una claridad óptima (punto de enturbiamiento de 10 a 12 °C), a la vez que conserva los antioxidantes naturales. Ideal para freír bocadillos, grasas de panadería y alimentos procesados, ofrece una vida útil de fritura un 20% más larga que los aceites convencionales, con valores de FFA de ≤ 0,1% y peróxido de ≤2 meq/kg. Esta solución sin grasas trans cumple con los estándares alimentarios mundiales y, al mismo tiempo, equilibra la funcionalidad y la economía.