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Aceite de soja refinado
- Origen
- Egipto, India, Marruecos, Paraguay, Vietnam
- Número CAS
- 8001-22-7
- Código HS
- 1507.90.90
Información básica
- Nombre de la IUPAC
- soybean oil (refined)
- Fórmula molecular
- Triacylglycerols (linolenic)
- Sinónimos y nombres comerciales
- Refined soybean oil; Soya oil; Soybean oil RBD
- Pureza/ensayo (%)
- Refined
- Grado o nivel de calidad
- Categoría alimenticia
- Forma física
- Líquido
- Concentración
- Pure substance
- Apariencia/Color
- Clear to slightly colored liquid
- Olor
- Mild
- Punto de fusión (°C)
- -16.0000
- Punto de ebullición (°C)
- >300
- Densidad (g/cm³)
- 0.9170
- Solubilidad en agua
- Insoluble
- Número ONU
- Not applicable
- Declaraciones H
- None
- Declaraciones P
- P260
- Estado REACH
- Registered
- Estado de precursor de fármacos
- Non-precursor
- Clase de almacenamiento (GHS)
- 10
- Condiciones de almacenamiento
- Cool, dark; sealed
Categorías
Documento técnico
El aceite de soja refinado es un aceite versátil de sabor neutro que se produce mediante el desgomado, la neutralización, el blanqueo y la desodorización del aceite de soja crudo. Con su alto punto de humo (más de 230 °C) y su textura ligera, es ideal para freír, hornear y procesar alimentos. El proceso RBD crea un aceite estable rico en grasas poliinsaturadas (incluido el ALA omega-3) y vitamina E, a la vez que cumple con los estrictos estándares de calidad (FFA ≤ 0,05%, peróxido ≤1 meq/kg). Muy utilizado en aperitivos, aderezos y margarinas, ofrece un rendimiento constante con una vida útil de 12 a 18 meses si se almacena correctamente.