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Aceite de coco crudo
- Origen
- Indonesia
- Número CAS
- 8001-31-8
- Código HS
- 1513.11.00
Información básica
- Nombre de la IUPAC
- coconut oil (mixture of triglycerides)
- Fórmula molecular
- Triacylglycerols (lauric)
- Sinónimos y nombres comerciales
- Coconut oil; Copra oil; RBD coconut oil
- Pureza/ensayo (%)
- Refined
- Grado o nivel de calidad
- Categoría alimenticia
- Forma física
- Sólido
- Concentración
- Pure substance
- Apariencia/Color
- White to off-white solid
- Olor
- Mild, coconut
- Punto de fusión (°C)
- 25.0000
- Punto de ebullición (°C)
- >300
- Densidad (g/cm³)
- 0.9240
- Solubilidad en agua
- Insoluble
- Número ONU
- Not applicable
- Declaraciones H
- None
- Declaraciones P
- P260
- Estado REACH
- Registered
- Estado de precursor de fármacos
- Non-precursor
- Clase de almacenamiento (GHS)
- 13
- Condiciones de almacenamiento
- Cool, dry; away from light
Categorías
Documento técnico
El aceite de coco crudo se extrae de la copra (grano de coco seco) mediante prensado mecánico o extracción con solventes, conservando su aroma natural de coco y su alto contenido de grasas saturadas (90-92%). Con su característico color blanco-amarillo y su textura sólida a temperatura ambiente, sirve como material base para la producción de aceite de coco RBD o, cuando se prensa en frío, como aceite de coco virgen para la cocina tradicional y los alimentos especiales. Rico en ácidos grasos de cadena media y vitamina E, es necesario refinarlo para la mayoría de las aplicaciones comerciales debido a sus impurezas (FFA entre un 0,5 y un 5%). Ideal para derivados oleoquímicos o para la cocina regional donde se desea un sabor fuerte.