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Aceite crudo de girasol
- Número CAS
- 8001-21-6
- Código HS
- 1512.11.10
Información básica
- Nombre de la IUPAC
- sunflower oil (refined)
- Fórmula molecular
- Triacylglycerols (linoleic)
- Sinónimos y nombres comerciales
- Refined sunflower oil; Helianthus annuus oil; RSO
- Pureza/ensayo (%)
- Refined
- Grado o nivel de calidad
- Categoría alimenticia
- Forma física
- Líquido
- Concentración
- Pure substance
- Apariencia/Color
- Clear to slightly colored liquid
- Olor
- Mild, bland
- Punto de fusión (°C)
- -17.0000
- Punto de ebullición (°C)
- >300
- Densidad (g/cm³)
- 0.9200
- Solubilidad en agua
- Insoluble
- Número ONU
- Not applicable
- Declaraciones H
- None
- Declaraciones P
- P260
- Estado REACH
- Registered
- Estado de precursor de fármacos
- Non-precursor
- Clase de almacenamiento (GHS)
- 10
- Condiciones de almacenamiento
- Cool, dark; sealed; oxidizes in air
Categorías
El aceite de girasol crudo es el aceite sin refinar extraído de las semillas de girasol mediante prensado mecánico o extracción con solventes. Caracterizado por su color amarillo dorado y su aroma natural a nuez, contiene vitamina E y fitoesteroles beneficiosos, pero también retiene impurezas naturales como gomas de mascar, ceras y ácidos grasos libres. Si bien es nutritivo, es necesario refinarlo para la mayoría de las aplicaciones alimentarias debido a su limitada estabilidad en almacenamiento y su menor punto de humo. Sirve principalmente como materia prima para la producción de aceite de girasol refinado, con un uso limitado en la cocina tradicional, donde se desea un sabor fuerte.