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Mercado del almidón modificado: la campaña de etiquetado limpio y la tendencia de la dieta GLP-1 remodelan la demanda de ingredientes

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El mercado del almidón modificado está cambiando a medida que los consumidores exigen productos con etiquetas limpias y las dietas basadas en el GLP-1 modifican la formulación de los alimentos. Los almidones y los hidrocoloides alimentarios con etiquetas limpias son ahora esenciales para la textura, la estabilidad y la promoción de una marca saludable. Para 2026, se prevé que la demanda crezca significativamente.

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