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精制果渣橄榄油
- 产地
- : Portugal, Spain, Tunisia
- CAS 编号
- : 8001-25-0
- HS 代码
- : 1510.90.00
基本信息
- IUPAC 名称
- : olive oil (mixture of triglycerides)
- 分子公式
- : Triacylglycerols (oleic/linoleic)
- 同义词和商品名称
- : Virgin olive oil; Olea europaea oil; VOO
- 纯度/测定 (%)
- : Extra virgin / Virgin
- 等级/质量等级
- : 食品级
- 物理形态
- : 液体
- 注意力
- : Pure substance
- 外观/颜色
- : Clear to slightly colored liquid
- 气味
- : Fruity, characteristic
- 熔点 (°C)
- : -6.0000
- 沸点 (°C)
- : >300
- 密度 (g/cm³)
- : 0.9100
- 在水中的溶解度
- : Insoluble
- 联合国编号
- : Not applicable
- H 声明
- : None
- P 语句
- : P260
- REACH 状态
- : Registered
- 药物前体状况
- : Non-precursor
- 存储类别 (GHS)
- : 10
- 存储条件
- : Cool, dark; protected from light
分类
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精制果渣橄榄油是一种中性口味的高温食用油，通过溶剂提取、脱胶和除臭提炼橄榄果渣（果皮、果肉和果核）而成。它具有高烟点（210°C+）和浅金色，是油炸、工业食品加工和批量烹饪的理想之选，在这些情况下，需要橄榄油的益处但味道浓郁。尽管多酚含量低于特级初榨橄榄油，但它保留了有益心脏健康的单不饱和脂肪，符合严格的质量标准（酸度≤0.3％）。对于餐馆、零食制造商和混合油产品来说，这是经济实惠的选择。
