精制椰子油

精制椰子油精制椰子油从椰干（干椰子肉）中提取，经过漂白、除臭，有时还经过分馏以去除杂质和风味。在食品工业中，它具有很高的稳定性，可抵抗饱和脂肪引起的氧化，在油炸时可产生酥脆的口感，并为不想要椰子味的烘焙和糖果中的多种应用提供中性风味。