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粗葵花籽油
- CAS 编号
- : 8001-21-6
- HS 代码
- : 1512.11.10
基本信息
- IUPAC 名称
- : sunflower oil (refined)
- 分子公式
- : Triacylglycerols (linoleic)
- 同义词和商品名称
- : Refined sunflower oil; Helianthus annuus oil; RSO
- 纯度/测定 (%)
- : Refined
- 等级/质量等级
- : 食品级
- 物理形态
- : 液体
- 注意力
- : Pure substance
- 外观/颜色
- : Clear to slightly colored liquid
- 气味
- : Mild, bland
- 熔点 (°C)
- : -17.0000
- 沸点 (°C)
- : >300
- 密度 (g/cm³)
- : 0.9200
- 在水中的溶解度
- : Insoluble
- 联合国编号
- : Not applicable
- H 声明
- : None
- P 语句
- : P260
- REACH 状态
- : Registered
- 药物前体状况
- : Non-precursor
- 存储类别 (GHS)
- : 10
- 存储条件
- : Cool, dark; sealed; oxidizes in air
分类
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粗葵花籽油是通过机械压榨或溶剂萃取从葵花籽中提取的未精制油。它以金黄色和天然坚果香气为特征，含有有益的维生素 E 和植物甾醇，但也保留了天然杂质，如口香糖、蜡和游离脂肪酸。虽然营养丰富，但由于其保质稳定性有限且烟点较低，大多数食品应用都需要精制。主要用作生产精制葵花籽油的原料，在需要浓郁风味的传统烹饪中，部分用途有限。
