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椰子油
- 产地
- : 印度, Malaysia, 中国, Taiwan, 印度尼西亚, Vietnam, Philippines
- CAS 编号
- : 8001-31-8
- HS 代码
- : 1513.11.10
分类
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椰子油椰子油通过干法（椰干压制 → RBD 精制）或湿法（新鲜肉类/牛奶离心 → VCO）处理从椰子仁中提取，用作热带油、油炸脂肪、起酥油和调味载体（INS 未分配），提供 90% 的饱和脂肪（48% 月桂酸）、卓越的氧化稳定性（OSI 20 小时以上 110°C）和干净的熔化曲线，非常适合糖果、烘烤、油炸和乳制品备选方案。在食品行业中，它无需氢化和天然 MCT 能量源即可提供高温性能。
