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初榨橄榄油
- 产地
- Portugal, Spain
- CAS 编号
- 8001-25-0
- HS 代码
- 1509.10.00
基本信息
- IUPAC 名称
- olive oil (mixture of triglycerides)
- 分子公式
- Triacylglycerols (oleic/linoleic)
- 同义词和商品名称
- Virgin olive oil; Olea europaea oil; VOO
- 纯度/测定 (%)
- Extra virgin / Virgin
- 等级/质量等级
- 食品级
- 物理形态
- 液体
- 注意力
- Pure substance
- 外观/颜色
- Clear to slightly colored liquid
- 气味
- Fruity, characteristic
- 熔点 (°C)
- -6.0000
- 沸点 (°C)
- >300
- 密度 (g/cm³)
- 0.9100
- 在水中的溶解度
- Insoluble
- 联合国编号
- Not applicable
- H 声明
- None
- P 语句
- P260
- REACH 状态
- Registered
- 药物前体状况
- Non-precursor
- 存储类别 (GHS)
- 10
- 存储条件
- Cool, dark; protected from light
分类
技术文档
初榨橄榄油是一种高质量的未精制油，仅通过机械压榨未经化学处理的橄榄获得，具有独特的水果味和略高于特级初榨橄榄油的酸度（≤2％）。它保留了天然抗氧化剂和中等烟点（约 190°C），非常适合需要明显橄榄味的油炸、烘焙和烹饪菜肴，同时其均衡的香气可增强调味料、腌泡汁和地中海食谱。尽管比 EVOO 温和，但它能保持对心脏健康的单不饱和脂肪和多酚等营养益处，使其成为日常烹饪的多用途选择。